澎湖產地價格
最高的牡蠣
產能有限不供大電商
用心服務一路支持我們理念的饕客
我們不避諱讓您知道,我們牡蠣是產地最高價。
感謝您一直支持著我們道德養殖的理念,總是以提升牡蠣品質為首要考量。
20年前,父親將牡蠣外殼的附著物清洗乾淨販售,當時被嘲笑自找麻煩又失去牡蠣附著物的重量,然而此舉得來顧客的回響,至此開啟郭家賜福牡蠣往道德養殖的方向確立,20年來我們持續追求養殖出品質更好的牡蠣,更肥美、更鮮甜、更乾淨、更新鮮。
產品介紹
新鮮帶殼牡蠣
- 產地澎湖白沙淨海
- 歷經18個月深海垂吊的孕育
- 高鹽度的海水及豐饒的海藻養成鮮甜的肉質
- 當日採收出貨,隔日鮮活到府
去殼生牡蠣
- 全程於冷氣廠房內,確保牡蠣新鮮
- 每40分鐘將剝好的牡蠣肉瀝乾包裝
- 半斤裝一餐退冰一包不浪費
牡蠣醬
- 牡蠣Q彈、香氣四溢、鹹香下飯
- 每日現採現剝熬煮
- 選用肥度飽滿鮮嫩的幼牡蠣製作
- 經HPP高壓常溫殺菌,無防腐劑確保食用安全保留營養價值
懷石干貝醬
- 干貝滑嫩、吸飽鮮香醬汁、大口過癮
- 選用鮮度飽滿干貝柱
- 經HPP高壓常溫殺菌,無防腐劑確保食用安全 保留營養價值
堅持新鮮捕撈,快速出貨,因為只有新鮮的活牡蠣才能烤出清甜多汁,讓人一口接一口的美味!
牡蠣醬
採用塑膠瓶裝
因採HPP高壓常溫殺菌技術
干貝醬
採用塑膠瓶包裝
因採HPP高壓常溫殺菌技術
好醬禮盒
精美禮盒送禮大方
可以混搭唷!
Q彈的牡蠣、滑嫩的干貝,打破您對醬料乾貨的印象,香氣四溢、不油不膩、微辣口感,總讓人忍不住一口接一口停不下來。
食材:牡蠣醬+白饅頭
食材:干貝醬
食材:牡蠣醬+川燙麵線+蔥花+油蔥酥
食材:牡蠣醬+烤吐司
- 1位於澎湖內海有天然屏障可以阻擋東北季風
- 2純淨內海無廢水排放無觀光航運船支
- 3擁有數公里的潮間帶提供豐富的食物鏈
- 4豐饒的海藻及珊瑚礁生態,成為牡蠣肥沃的營養寶庫
- 5極低的年降雨量使海水鹽度極高,讓牡蠣能有更鮮甜的風味
- 6得天獨厚的生長環境,使這片海洋的產物有極高的評價
有機會來澎湖時,歡迎來參觀聊天
讓我們請您吃顆生蠔
- 1看看牡蠣殼上附著物就能想像水中生態的豐富
- 2離潮間帶不遠的深海區讓牡蠣能在深海中有豐富的營養供應
- 每日由工廠直送新鮮牡蠣
起初開餐廳的想法就是希望,能讓來到澎湖的遊客感受一下郭家賦予牡蠣的獨特風味!
改變舊有的牡蠣養殖文化、20年來也持續堅持洗淨牡蠣外殼再交到您的手中,就是要給您最優質的牡蠣
我們必須承認,不是每個有理想的養殖戶都能像我們一樣幸運,要道德養殖也要消費者願意信任買單,若一開始無法存活下來,慢慢就會跟價格妥協。20年前牡蠣不需要將外殼清洗乾淨即可販售,當時父親招待好友時總會將牡蠣外殼清洗乾淨,這樣蒸起來才不會有一股異味,於是父親決定把牡蠣外殼清洗乾淨販售,不料原本10斤的牡蠣清乾淨後,竟然只剩7斤不到,然而父親仍執意販售看看,礙於成本提高甚多不得已調漲一成,引來同業嘲笑也因小幅漲價流失許多客人,但卻因此得到幾位客人正面的回饋,這少數的正面回饋給了父親一個指引,決定日後就算提高成本也要生產品質更優良的牡蠣。20年來,父親從無數次失敗的嘗試中,應證了許多養出好牡蠣的方式,因為您們的支持這些方法得以存留且持續改變牡蠣養殖的文化,我們稱這個精神為道德養殖。
道德養殖,您們能品嚐到更美味的牡蠣
將幼苗牡蠣養殖於澎湖外海
外海的附著物較少能使幼苗增加存活及成長空間,待長大後在移置內海繼續成長。
成長過程中為牡蠣洗一次澡
牡蠣成長過程中我們會進行淡水清洗再曝曬一天,這個做法能使牡蠣能長得更大,濾食更多海中精華。
精選當日最佳肥度的蚵場
每天靠經驗及耐心從138座蚵場中尋找肥度最佳的牡蠣進行採收,肥度不夠就不採收。
作業區安裝冷氣
除了能夠保持牡蠣新鮮安全外也,能讓阿姨們工作起來更舒適快樂,這讓我們覺得很值得。
道德養殖的起手式
將牡蠣外殼清洗乾淨,讓您們在享用時能更加安心且美味再次感謝您們的支持。
減少產能也要加大牡蠣養殖間距
30公分寬的養殖間距,使牡蠣能吸收更多的海藻精華。
常見問題
帶殼牡蠣系列由於箱子尺寸較大, 一律含運費價格販售若只訂購牡蠣醬則滿3000元免運費。
訂購後最快於二個工作天可到貨流程為今日訂,明日採收出貨後天到貨,如碰上週日或國定假日則需順延。
以上服務皆有提供,感謝使用。
一律宅配到府,無提供門市取貨以及店到店服務。